EUROPEAN - GOLFTRAIL
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Fischrestaurant Sicher - Kärnten
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- Insider-Tipps Kärnten -
Gourmet - Guide
Vom Haubenlokal bis zur Buschenschank, vom Sterne-Menü bis zur Brettljause, vom Most bis zum Champagner wird der Gast mit kulinarischen Genüssen der Alpe-Adria-Kulinarik verzaubert. Der fangfrische Fisch aus den Seen der Alpenregion steht im Mittelpunkt der Kärtnerküche.Die einheimischen Fische, hier ragen besonders die Speisefische Saibling, Äsche, Reinanke, Bachforelle, Huchen, Seeforelle und Waller heraus, gedeihen Dank der hervorragenden Wasserqualität der einheimischen Gewässer besonders gut, aber auch zahlreiche andere Kärntner " Schmankalan " sorgen für unverwechselbare Glücksmomente vor einer malerischen Kulisse. Nachfolgende Empfehlungen von Spitzenköchen:
- Lake Side Restaurant in Reifnitz
Der Insider-Tipp von Alexander Tschebull, Chef des Haubenrestaurants Tschebull in Hamburg, empfiehlt fangfrische Reinanken.
- Gasthof Obermoser aus Längsee
Der Insider-Tipp von Tici Kaspar, die im Dorchester in London am Herd steht, empfiehlt Backhendl und Seeforelle vom Weißensee mit cremigen Berglinsen & knusprigen Grammeln.
- Herhuleshof am Danielsberg
Der Insider-Tipp von Josef Viehhauser, Sternekoch aus Hamburg, empfiehlt die große Auswahl an Alpenlachsgerichten.
- Sicher Restaurant in Tainach
Der Insider-Tipp von Martin Nuart, der Shootingstar aus Wien und Küchenchef im Palais Coburg, empfiehlt den besten Saiblingskaviar.
Hier einige typische Kärtner Spezialitäten:
- Gebratene Äsche auf Buchweizen-Gemüseröstl mit Strankalan
- Reinanke mit Rahmlinsen & Schwammerl
- Flusskrebse mit Paradeiser & Rollgerste
- Seeforelle mit Grammelbutter & Steinpilzen
- Wallerritschert mit Apfelwein und Gemüse
Die Region Mittelkärnten ist ein perfektes Pilgerwanderland. Auch bei der Einkehr in Klöstern sollte man als Pilger auch mal eine traditionsreiche Fastenspeise bestellen: Heimischer Fisch blau, also in Brühe gegart. Die Fischteiche der Klöster zeugen davon, dass auch Mönche und Nonnen während der Fastentage leicht und köstlich aßen. Zudem war auch Flüssigkeit erlaubt. Ein Gläschen Kärtner Wein darf zum Essen sein. www.bistum-gurk.at
Die Ordensbrüder aus den Klöstern gehen nach dem Wahlspruch " Iss Dein Brot mit Freuden und trinke Deinen Wein mit einem fröhlichen Herzen ":
Restaurant - Guide Hauben / von 20 Punkten
Das Moerisch, Tangern 2, A - 9871 Seeboden 2 15 von 20
Telefon: + 43 47 62 81 372
Restaurant Seefischer, Fischweg 1, A - 9873 Döbriach 1 14 von 20
Telefon: +43 42 46 7712 - 0
Restaurant Metzgerwirt, Hauptstrasse 22, A - 9545 Radenthein 1 14 von 20 Telefon: + 43 4246 2052
Thermenhotel Ronacher, Thermenstraße 3, A - 9546 Bad Kleinkirchheim 14 von 20 Telefon: + 43 4240 282
Restaurant Forelle im Genießer-/ Landhotel, Techendorf 80, A - 9762 Weissensee Telefon: + 43 4713 2356 2 3 17 von 20
Restaurant Lagana im Hotel Holiday Inn, Europaplatz, A - 9500 Villach 16 von 20 Telefon: +43 4242 22 522 2
Götzl-Stube im Hotel Karnerhof, Karnerhofweg 10, A - 9580 Egg am Faaker See Telefon: +43 4254 3650
Dietrichsteinerhof im Hotel St. Peter, Dietrichsteinerstrasse 24, A - 9583 Faak am See Telefon: +43 4254 22540
Restaurant La Terrasse im Hotel Schloss Seefels, Töschling 1, A - 9212 Techelsberg Telefon: + 43 42 72 2377 2 15 von 20
See Restaurant Saag, Saag 11, A - 9212 Techelsberg 3 17 von 20 Telefon: + 43 4272 43 501
Gasthaus im Landhaushof, Landhaushof 1, A - 9020 Klagenfurt
Telefon: + 43 463 502 363
Fischerhaus Moosburg am Golfplatz, Pörtschacherstr. 44, A - 9062 Moosburg Telefon: +43 4272 83315 13 von 20 www.fischerhaus-moosburg.at
Hotel-Landgasthof Plöschberg, Plöschberg 4, A - 9071 - Köttmannsdorf
Telefon: + 43 4220 2240
Fischrestaurant Sicher, Mühlenweg 2, A - 9121 Tainach 17 von 20
Telefon: + 43 4239 2638
Restaurant La Balance im Hotel Balance, Winklerner Str. 68, A - 9210 Pörtschach
Telefon: + 43 4272 2479 - 90 13 von 20
Restaurant im Falkensteiner Schlosshotel Velden, Schlosspark 1, A - 9220 Velden Telefon: + 43 4274 520 00 16 von 20
www.schlossvelden.falkensteiner.com
Caramé, Am Corso 10, A - 9220 Velden am Wörthersee 3 17 von 20 Telefon: + 43 3274 30 00
Die Yacht, Am Corso 10, A - 9220 Velden am Wörthersee 2 15 von 20
Telefon: + 43 664 2064 515
Bewertung der Restaurants: Quelle Gault Millau 2017 www.gaultmillau.at
Gourmet-Restaurant im Falkensteiner Schlosshotel Velden
Shopping - Guide
Fischversand & Verkauf
Weissensee-Fisch, Neusach 106, A - 9762 Weissensee
Telefon:+ 43 676 50 13 674
Verkauf: Freitag 14 - 17 h Samstag 10 - 12 h
Fischzucht Marzi, Völking 4, A - 9431 St. Marain
Telefon: +43 4352 81165
Verkauf: Mi, Do, Fr 08 - 12.30 h, 14 - 18 h, Samstag 08 - 12.30 h
Fischrestaurant Sicher, Mühlenweg 2, A - 9121 Tainach
Telefon: +43 4239 2638
Sigi's Natursaibling, Winkel 64, A - 9565 Ebene Reichenau
Telefon: +43 4275 23 138
Küche / Verkauf: Täglich 10 - 17 h durchgehend warme Küche
Der wichtigste Wochenmarkt " Benediktinaner Markt " findet jeden Donnerstag und Samstag von 06 - 13.30 h in Klagenfurt auf dem Benediktinerplatz statt.
Fangfrischer Saibling vom Siggi
Event - Guide
Kärntens kulinarische Feste 2019
April
Ostersonntag:
Techelsberg, Osterschmankerln, Brauchtum und Kultur
Genussfestspiele 2019
am 24. Juni 2019 (17-22 Uhr) beim Edelgreissler Herwig Ertl in seiner Edelgreisslerei im köstlichsten Eck Kärntens. Genussfestspiele GRENZ:GENIAL
Mai
04. bis 14. Mai Küchenkult
Top-Gastronomen der Region veranstalten ein einzigartiges Kulinarikfest
07. bis 08. Mai Mostbarkeiten
Kostbarkeiten am Zogglhof, St. Paul Most, Saft, Edelbrände, Obstweine und viele bäuerliche Spezialitäten werden im Zogglhof zum Verkosten angeboten.
2018: Reinankenfest am Millstätter See
Die Reinankenwirte laden zum Anfischen mit köstlichem Wildfang traditonell, aber auch innovativ zubereitet.Freitags 16.30 h bis sonntags 06.30 h in den Sommermonaten
Jahrmarkt in Bad Eisenkappel
Krämer- und Viehmarkt
17. Gurktaler Speckkirchtag in Weitensfeld im Mai
Juni
3. –4. Juni: Gailtaler Speckfest in Hermagor
Hermagor lädt alljährlich zum größten Volksfest rund um den Original Gailtaler Speck mit viel Musik und kulinarischen Genüssen. Infos: www.speckfest.at
Juli
2. bis 3. Juli: Irschner Kräuterfest
Im Kräuterdorf kann man Schmecken, Riechen, Sehen und schöne Dinge mit nach Hause nehmen. Kunsthandwerk, würzige Kulinarik, Kräuterprodukte und Expertentipps.
16. Juli: Fischfest Feld am See
Unter dem Motto „ Kärntna Låxn und mehr“ erwarten die Besucher viele kulinarische Höhepunkte rund um das Thema „heimischer Fisch“. Steckerlfisch, Fischsuppe, Fischnudeln, Kärntner Flusskrebse uvm. www.fischfest.at
Juli: Frigga ohne Grenzen am Naßfeld
Es werden Frigga, Frico aus Kärnten, Friaul und Slowenien angeboten!
Juli: Nationalparkfest in Mallnitz
Kulinarikmeile von Moni bis Mani, Räucherforellen, Grillspezialitäten, Kartoffelgerichte, Ripperl, hausgem. Leberkäse, Nudel Kudelmudel, Palatschinken, Dalken, Spanferkel uvm.
29. - 31. Juli: Genussfestival Bad St. Leonhard
Drei Tage Kulinarik vom Feinsten. Drei Tage beste Stimmung. Drei Tage musikalische Höhepunkte www.genussfestival.info
31. Juli: Gailtaler Almkäse Anschnitt
Der EU markengeschützte Gailtaler Almkäse wird offiziell auf der Klein Kordin Alm angeschnitten. Weitere Almkäseanschnitte finden auf allen Mitgliedsalmen statt. Infos unter: www.almkaese.at
Juli: Salamifest in Eberndorf
27. Juli bis 30. Juli 2019 Villacher Kirchtag
Österreichs größtest Brauchtumsfest mit breitem Kulinarikangebot
Juli - See in Flammen am Klopeiner See
Juli: Griffner Marktfest
am Fuße des Schlossbergs
Ende Juli: St. Anna-Petzenkirchtag
auf der Petzen. Einer der höchstgelegenen Kirchtage Kärntens. Viel Brauchtum, Musik und Kulinarik
Juli: Kaiser Arnulf-Fest im Zentrum von Moosburg
Ein Fest der karolingischen Tradition
Juli: Almrauschblüte auf der Nockalmstraße
August
10. - 11.8.2019: Österreichisches Honigfest
Die süßesten Tage im Jahr: Neben den Verkostungen der Honigspezialitäten stehen folgende Highlights am Programm: Schaubienenhaus, Sumsi Spieleecke, Dronenstreicheln uvm. www.honigfest.at
August: Rindfleischfest Gut Ossiacher Tauern
kulinarisches Fest bei dem sich alles ums Rind dreht
Mitte August – Alpe Adria Strudelfest in Millstatt
Ausgewählte Sorten aus San Daniele, Slowenien und Kärnten
August Kärntner Nudelfest
in Oberdrauburg
August: Alpen-Adria Schinken-Fest am Millstätter See
Ob Kärnten, Friaul (Italien) oder Slowenien unser grenznaher Raum besticht mit einem hervorragenden Schinken, besten regionalen Produkten und eine besondere Hingabe für gesellige Feste.
August: 12. Rosentaler Pohacafest
Pohaca-Backwettbewerb für Hausfrauen und Hausmänner - bewertet durch eine Fachjury, Feldmesse,
August Salamifest im Stift Eberndorf.
Die Jauntaler Salami im Mittelpunkt eines Festes mit viel Musik
16. August Farant-Straßenfest in Globasnitz.
Ein Bauernmarkt mit Musik und Kulinarik
Wildfest der Wildwirte und Jäger in Metnitz
Mit viel Kulinarik rund ums Wild.
4.-15. August: Gackern
Das große Hendlfest am Acker in St. Andrä im Lavanttal.
September
Anfang September – Backhendlfest der Längseewirte
18.08. / 31.08./ 1. bis 3. September 2018: Bleiburger Wiesenmarkt
Brauchtumsveranstaltung
31.August bis 1. September 2019: Lesachtaler Brotfest
Von der UNESCO zum Weltkulturerbe erhoben, wird hier die alte Tradition weitergelebt. Der verführerische Brotduft lädt zum Verkosten ein.
Glocknerlammfest in Heiligenblut
Hier können Sie traditionelle Lammgerichte genießen und viel Wissenswertes rund um das Glocknerlamm erfahren.
www.kaernten-feiert.awm.at
September: Mallnitzer Almabtrieb
Die Tiere werden zuerst bei der Stockerhütte geschmückt und werden anschließend durch das Tal in den Ort zum Festplatz getrieben. Kulinarisch verwöhnt werden Sie von den Wirten vom Eggerhof,
Hotel Alpengarten und vom Bauernhof Saupper.
September: Karnisches Kartoffelfest in St. Paul im Gailtal
Erntefest - kulinarische Kartoffelköstlichkeiten und ein buntes Rahmenprogramm
September: Kartoffelfest in Ludmannsdorf, Praznik krompirja Bilcovs
Festgottesdienst mit gesanglicher Umrahmung, Feierlicher Eröffnung; moderiertes Kulturprogramm und
ganztägig Livemusik, Kärntner Küche: Kulinarische und heimische Kartoffel-Spezialitäten & Kartoffelgerichte/Mehlspeisen der Ludmannsdorfer Vereine; Besonderheiten: Präsentation von regionalem
Handwerk (Herstellung von Kärntner Holzschindeln, Kunstmalerei), Vorstellung eimischen Brauchtums, Hobbykünstler-Ausstellung, Kinderprogramm (Kinderschminken, Basteln, …) Angebote von heimischen
Kartoffelsorten
09. September: Coppla Caša Fest in Eisenkappel
Die Bauern des Vellachtals laden gemeinsam mit den slowenischen Nachbarn nach Eisenkappel zur Verkostung traditioneller Produkte.
15. bis 16. September: Hadnfest der Had'nwirte in Neuhaus
Buchweizen nennt man in Kärnten Hadn, im September lädt man nach der Ernte zum Hadnfest in Neuhaus mit heimischen, kreativen Köstlichkeiten.
September: Reindlingfest in Gnesau
Reindlingspezialitaeten der heimischen Bauern
September: Fisolenfest St. Margarethen Rosental
Erntedankfest, Erntedankgottesdienst, Platzkonzert/Frühschoppen, Kulturelles Nachmittagsprogramm am Gemeindeplatz gestaltet von den
örtlichen Kulturvereinen, der Volksschule und jeweils einem Gastchor, stromlose Musikdarbietungen Kärntner Küche: Fisolengerichte, Strankerlgulasch, Rindsragout mit grünen Strankalan, Saure
Suppe, Fisolenbratwürste, Käsefisolensuppe, Fisolenletscho mit Putenstreifen, Fisolenapfelstrudel, diverse Kuchen und Torten, Pohača
September: Ritschertfest in der Keltenwelt Frög
Eröffnung mit musikalischer Umrahmung, anschl Beginn des Essens von Ritschert und verschiedenen Ritschertvariationen; Musikalische
Unterhaltung, Kinderrätselrallye, Keltisches Kinderprogramm-Naturkreativworkshop, Handwerksmarkt, kostenlose Führungen durch das Freilichtmuseum der Keltenwelt; Kärntner Küche: Ritschert und
verschiedene Ritschertvariationen von Rosegger Gastwirten, Vereinen und Bauern, Most und Schnäpse, bäuerliche Produkte, Süßwaren
Genussfestival in Kötschach Mauthen
An diesem Wochenende ist Kötschach-Mauthen in eine duftende „Käsewolke“ gehüllt, denn über 300 Aussteller aus Österreich, Deutschland, Italien und Slowenien laden eine, um ihre Käsespezialitäten zu präsentieren zu können.
September: Sittersdorfer Weinfest
Präsentation des örtl. Weines, aber auch von überregionalem Wein
September Nockalmstraßenfest
Kulinarik und Musik auf der Alm
September Herbstseefest am Klopeiner See
September und Oktober
Tafeln am Millstätter See
An den schönsten Plätzen rund um den See laden festliche Tafeln zu kulinarischen und kulturellen Köstlichkeiten.
Herbstliches Tafeln rund um den Millstätter See.
Oktober
Oktober Polentafest in Nötsch
Nötsch verzaubert zum Polentafest in herbstlicher Stimmung! Die Polentawirte verwöhnen Sie mit Polentaspezialitäten. Nötsch kann aber auch aus der
Vogelperspektive betrachet werden.
Oktober: Gitschtaler Krautfest
Für kulinarische Köstlichkeiten rund ums Thema „Kraut“ sorgen heimische Wirte und Landwirte.
Oktober: Apfelfest in Kirchbach
Kulinarisches Herbst- und Erntedankfest mit Köstlichkeiten rund um den Apfel, sowie einer Ausstellung alter Apfelsorten aus heimischen Obstgärten,
einer Mostpresse
Oktober: Erntedank-Fest der Millstätter See Fischer
Ort: Millstatt am See, Fischhalle im Benediktinerstift in Millstatt am See.
Die Benediktiner Mönche vom Stift Millstatt gingen erstmals im 12 Jhdt regelmäßig auf Fischfang und verkauften diesen in der Fischhalle im Stift, danach übernahm der vom österr. Kaiser
ernannte K.u.K. Hoffischer die Fischerei für das Kloster und den Kaiser. Die Nachkommen des K.u.K. Hoffischers (Reinankenwirte) fangen auch noch heute am Millstätter See mit ihren Netzen auf
traditionelle Weise den begehrten wilden Fisch. Gemeinsam mit den zahlreichen Anglern am See feiern sie zum Saisonabschluss das Erntedank-Fest der Millstätter See Fischer in der historischen
Fischhalle im Stift Millstatt und sagen „Danke“ für die gute Fischer-Saison. Für einen guten Zweck werden frischer Wildfang aus dem See, guter (Kärntner) Wein und ruhmreiche
Fischer-Anekdoten verkauft.
Herbsttafeln
Zum Innehalten und Genießen laden in diesem Herbst wieder die kulinarischen Landschaften am Millstätter See ein. Im September und Oktober verwandeln sich freitags die schönsten Plätze am See in festliche Herbsttafeln, wo Spitzenköche meist unter freiem Himmel Köstlichkeiten der Saison servieren. Ein besonderes Highlight ist die Fischertafel im Stift Millstatt mit feinen Spezialitäten aus dem See. www.millstaettersee.com
Video by Kleine Zeitung
Insider - Tipps
• Spielen Sie Ihre Golfrunden flexibel auf 22 traumhaften Anlagen, mit
Schwierigkeitsgraden vom Anfänger bis zum Profi, ab – wann und wie oft Sie einen Platz besuchen, bleibt Ihnen überlassen.
• Nicht alle Runden in einer Saison verbraucht? Kein Problem, die Alpe Adria Golf Card ist bis zum Ende der Folgesaison gültig.
• Bis einschließlich 30. April 2016 ist die Alpe Adria Golf Card das Doppelte wert – Ihre Begleitperson spielt nämlich kostenlos.*
• Die Alpe Adria Golf Card erhalten Sie entweder in Ihrem Golfhotel oder direkt bei den teilnehmenden Golfanlagen. www.alpe-adria-golf.com
Preise:
3 Greenfees € 195,–
4 Greenfees € 260,–
5 Greenfees € 310,–
Stand: 10/2018
* von Saisoneröffnung je nach Anlage bis einschließlich 30. April
2016 auf allen teilnehmenden Golfanlagen, ausgenommen KGC Dellach, Bled, Diners Ljubljana, Udine, Grado, Lignano.
Alle anderen Aktionen sind während der 2 für 1 Frühlingsaktion ausgeschlossen. www.kaernten.at
Weitere Links:
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