Insider-Tipps Kuala Lumpur/Penang

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- Malaysia Kuala Lumpur -

Kuala Lumpur die Hauptstadt Malaysias

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- Insider-Tipps Kuala Lumpur -

Gourmet - Guide

Ein Restaurantbesuch in Malaysia ist immer ein kulinarisches Erlebnis. Wegen der großen ethnischen Vielfalt der Bevölkerung ist die Küche Malaysias ungeheuer abwechslungsreich und kreativ. Das interessante Gemisch der Küchen verschiedener einheimischer Volksgruppen wurde durch internationale Einflüsse noch weiter bereichert; in besonderen Restaurants werden europäische, japanische, thailändische und vietnamesische Speisen serviert.

Die malaysische Küche favorisiert naturbelassene Lebensmittel aus eigenem Anbau. Kokusnuss, Chili, Zitronengras, Limettenblätter. Gewürze und Gelbwurz sind die Grundbestandteile mit denen Fisch, Fleisch oder Gemüse zubereitet werden. Traditionell wird eine Mahlzeit von einem scharfen Sambal aus gemahlenen Chilischoten, Krabbenpaste und Gewürzen begleitet. Für das berühmte Saté wird mariniertes Rind- oder Hühnerfleisch auf Spieße gezogen, auf Holzkohle gegrillt und mit einer süßlich-scharfen Erdnusssauce serviert. Dazu isst man Gurken, Zwiebeln und Ketupat ( im Palmenblatt gekochte Reiswürfel ).

In der indischen Küche gehört Nasi Kandar zu den beliebtesten Speisen der indischen Muslime. Nasi heißt auf malaysisch Reis und hinter Nasi Kandar verbirgt sich eine Reistafel mit Hühnchen, Fleisch oder Fisch in reichhaltiger dicken Sauce, sowie Curries.

In Malaysia wachsen erfrischende tropische Früchte in großer Vielfalt. Manche gibt es nur zu einer bestimmten Jahreszeit, andere sind immer erhältlich. Zu den beliebten Obstsorten zählen Papaya, Passionsfrucht Wassermelonen und Ananas. Es gibt viele Mangosorten, darunter Apfelmango, Malgoa, Harumanis und Maha. Die Mangostan ist beliebt wegen des süßen Fruchtfleisches mit seiner feinen Säure. Die Frucht ist rund, ungefähr so groß wie ein Tennisball: Sie ist reif, wenn die feste, glatte Haut sich leuchtend purpurn färbt.

Die Produktvielfalt in Malaysia ist unerschöpflich

Malaysisch / Deutsch

-     Nasi Lemak
-     Im Bananenblatt Reis, currygewürztes Huhn, Rind
oder Tintenfisch, Gurke, gebratene Sardellen und
      Sambal, Kokosmilch

-     Nasi Padang
-     zu gekochtem Reis werden viele kleine Speisen,
      wie Curry und Redang, ein würziges Fleischgericht gereicht

-     Laksa Johor
-     Reisnudeln mit Fisch-Curry-Sauce und Gemüse

-     Mee Jawa
-     Nudeln mit würziger Sauce mit Krabbenchips,
       Kartoffelscheiben und Tofu

-     Sup Ekor
-     Ochsenschwanzsuppe mit viel Einlage

-     Soto Ayam
-     Hühnersuppe mit Reiswürfeln und Gemüsen

-     Sago Melaka
-     Nachspeise aus geeistem Sago mit braunem Zuckersirup

-     Nasi Kadar
-     Reistafel mit Hühnchen, Fleisch oder Fisch in dicker Sauce

-     Curry Laska
-     Nudeln in Curry mit Hühnchen, Muscheln, Tofu
      und Bohnensprossen

-     Nasi Briyani
-     In Ghee, einer Art Butterschmalz, Reis, Gewürze,
      Gemüse und Rind-oder Hühnerfleisch

-     Roti Canai
-     Auf dem Rost gebratene Pfannkuchen mit
      Linsen-Curry oder einem Fleischgericht aus Huhn
      oder Lamm

-     Murtabak
-     Roti Canai gefüllt mit einer Mischung aus
      gehacktem Rindfleisch, Ei und Zwiebeln mit
      Curry

-     Mee Goreng
-     Nudeln mit Chilipaste, Tomaten, Tofu, Krabben und Eier gebraten

-     Rojak
-     Salat aus Bohnensprossen, Gurken-und
       Rübenschnitzeln, Mehlkuchen, Eiern,
       Krabbenchips, Tintenfisch und Erdnusssauce

-     Mee Siam
-     Nudeln, Sojasauce, Tamarindensaft, Limette,
       Hühnerfleisch oder Garnelen

-     Otak – otak
-     Fisch mit milden Gewürzen und Kräutern zu einer
      Paste vermengt. Fischpaste in Kokosblätter
      einwickeln und grillen

-     Enche Kabin
-     Stücke von Hühnerfleisch in Soja-und
       Austernsauce mariniert und mit Salz, Pfeffer,
       Chilipulver gewürzt, in Mehl wenden dann fritiert.

-     Cendol
-     Geschabtes Eis mit Kokosmilch, grünen
       Mehlnudeln und Palmzucker

- Teh Tarik
- Gewürzter Tee mit Milch - wird kühl getrunken

Nasi Lemak Gericht

Restaurant - Guide

Das einem malaysischen Bootshaus nachempfundene Restaurant "Fisherman`s Cove" befindet sich in der Starhill Gallery - dem Luxusshoppingtempel der Millionenmetropole Kuala Lumpur. Einen Abend im Marini's mit der besten italienischen Küche und diesen Traumblick zu verbringen, ist ein Must! Ebenfalls ist die Tamarindgruppe eine weitere Empfehlung der asiatischen Kochszene und versetzt jeden Gast in einen opulenten asiatischen Traum der Genüsse: Die thailändischen und indonesischen Kreationen gelten konkurrenzlos als die besten im ganzen Land.

Fisherman's Cove, LG 10, Feast Floor Starhill Gallery, 181 Jalan, Bukit Bintang, MY - 55100 Kuala Lumpur
Telefon: 00603 27 82 38 48 www.fishermanscove.com.my

Seafood Paradise, 8, Jalan Conlay, MY - 50450 Kuala Lumpur
Telefon: 00603 21 43 11 01

Tamarind Hill, 1, Jalan Kerja Air Lama, MY - 68000 Ampang, Selangor
Telefon: 00603 425 6 91 00
www.tamarindrestaurants.com

Mandi Mandi, Jala 1, Taman Tun Abdul Razak, Selangor, MY - 6800 Ampang, Selangor Telefon: +60 3 4256 9300 www.tamarindrestaurant.com

Tamarind Neo, Jalan 19, Sultan Ismail,Bukit Bintang, MY - 50250 Kuala Lumpur
Telefon: 00603 2144 8370
www.tamarindrestaurants.com

Marini's on 57, Menera 3 PetronasPersiaran KLCC, MY - 50088 Kuala Lumpur Telefon: +60 3 2386 6013 www.marinis57.com

Cascade Restaurant & Bar, Mandarin Oriental, MY - 50088 Kuala Lumpur Telefon: + 60 3 2179 8887 www.mandarinoriental.com/kualalumpur

Opium KL, 50 Changkat Bukit Bintang, MY - 50200 Kuala Lumpur Telefon: +60 3 2142 567 wwwopiumkl.com

Shang Palace, Shangri La Hotel, 11 Jalan Sultan Ismail, Bukit Bintang, MY - 50250 Kuala Lumpur Telefon: + 60 3 2161 9919 www.shangri-la.com

Vin's Restaurant & Bar, 6 Lorong Datuk Sulaiman 1,Taman Tun Ismail, MY - 60000 Kuala Lumpur Telefon: + 60 3 77 25 9053 www.vins.my

Bijan Restaurant, No 3 Jalan Ceylon, MY - 50200 Kuala Lumpur
Telefon: 00603 20 31 35 75 www.bijanrestaurant.com

Stars Oyster & Sushi Bar, Lot 64 Ground Floor, Suria KLCC, MY - 50088 Kuala Lumpur
Telefon: 00603 2166 56 33

Event - Guide

Die Formel I gastiert vom 30.09. - 02.10.2016 in Kula Lumpur auf der Sepang Rennstrecke. Es werden wieder heiße Rad an Rad-Kämpfe zwischen Mercedes, Ferrari und Red Bull erwartet.

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- Malaysia Penang -

Penang City - View

Restaurant - Guide

32 Restaurant, 32, Jalan Ahmed Shah, MY - 10050 Georgetown, Pulau Penang
Telefon: 00604 26 22 232

747 Cafe, Ground Floor, YMCA Building, 211-B, Jalan Macalister, MY - 10450 Georgetown, Pulau Penang
( Wein mitbringen und Sie zahlen eine Korkgebühr von RM 15,- )

Sarkies Corner im Hotel Eastern & Oriental, 10, Lebuh Farquhar, MY - 10200 Georgetown, Pulau Penang
Telefon: 00604 22 20 00
www.e-o-hotel.com

CRC Restaurant, Chinese Recreation Club, Jalan Padang Victoria, MY - 10400 Georgetown, Pulau Penang
Telefon: 00604 22 89 787, 22 99 155

Northam Hotel, 55, Jalan Sultan Ahmad Shah, MY - 10050 Georgetown, Pulau Penang
Telefon: 00604 370 11 11
www.northam-hotel.com.my

Das Northam Suiten-Hotel beherbergt die Restaurant s East'n West, Taipan Fins, The Coffe House und die Roof Terrace. Jeden Mittag und Abend erhalten Sie eine Buffet-Auswahl rund um den Erdball. Hier werden malaysische, japanische, chinesische und europäische Spezialitäten serviert. Die Preise liegen mittags zwischen RM 25 ( ca. € 5,50,- )und RM 45 ( ca. € 10,- ) und abends zwischen RM 30,- ( ca. € 6,50,- und RM 60,- ( ca. € 13,- ) pro Perso

Chowrasta Market von Penang

Insider - Tipps

Penang häufig als Perle des Orients gerühmt, ist eine der malerischsten, romantischsten Städte in Südostasien. An der Nordwestküste der Halbinsel Malaysia gelegen, verdankt Penang seinen Namen dem Pinang-oder Betelnussbaum, der früher auf der Insel verbreitet war. Penang wurde 1786 als erste britische Handelsniederlassung im Fernen Osten gegründet und ist heute eine geschäftige Metropole, in der sich Ost und West auf eine einzigartige, exotische Weise mischen.

Der Staat Penang besteht aus der Insel Penang und einem schmalen Streifen des Festlandes. Die Penangbrücke, mit 13,5 Kilometer eine der längsten in Asien, verbindet die beiden Landmassen. Außerdem gibt es einen Fährdienst zwischen Penang und dem Festland. Die Hauptstadt der Insel ist Georgetown, eine Stadt voller Geschichte und Tradition, die gleichzeitig strahlenden Fortschritt und moderne Entwicklung zeigt. Manche Viertel von Penang bieten das idyllische Bild vergangener Zeiten.

Georgetown ist stark vom chinesischen Einfluss geprägt; immer noch gibt es die alten Läden, wo die traditionellen Waren verkauft werden, und die zahlreichenTempel, Kaffeehäuser und Marktplätze.

Georgetown ist eine kompakte gebaute Stadt, und die meisten Sehenswürdigkeiten lassen sich problemlos zu Fuß oder per Miet-Dreirad erkunden. Fort Cornwallis ist der alte Stadtteil aus der Kolonialzeit; das Finanzzentrum hingegen befindet sich auf der Hauptstraße Lebuh Pantai. Hier stehen viele großartige Gebäude aus der Kolonialzeit, darunter die Banken und die alten Handelshäuser, und erinnern den Besucher daran, dass Penang eine der ältesten britischen Ansiedlungen in Asien ist. Der wichtigste Einkaufsbezirk befindet sich in der Jalan Penang, und in Lebuh Chulia gibt es viele Restaurants, kleine Häuser und Rasthäuser. Viele der interessanten Orte, darunter einige Tempel und Moscheen in Chinatown, kann man im Rahmen eines Stadtrundganges besichtigen.

Chinatown, der alte Stadtteil im Herzen von Georgetown, sprudelt nur so vor Aktivitäten, vor allem während der Festivals. Es gibt zahlreiche Läden mit traditionellem chinesischen Angebot. Außerdem hat Chinatown eine Reihe von chinesischen und hinduistischen Tempeln und Moscheen. Es ist ein Vergnügen, zu Fuß oder per Miet-Dreirad ( Rischka ) durch die Gassen zu streifen. Tempelzeremonien, Gemüsemärkte am frühen Morgen, Nachtbasare. In den Einkaufsstraßen Jalan Penang und Jalan Campbell findet man klimatisierte Geschäfte, während am Lebuh Chulia die altmodischen chinesischen Läden vorherrschen. Wollen Sie Kunsthandwerk oder Antiquitäten kaufen, besuchen Sie die Lebuh Farquhar. Fort Cornwallis, wo Francis Light 1786 zuerst an Land ging, eignet sich ausgezeichnet als Ausgangspunkt für einen Rundgang durch den Kolonialbezirk. Ehemals eine hölzerne Festung wurde das Fort in den Jahren 1808 - 1–10 von Sträflingen aus Steinen neu errichtet. Die alten Kanonen auf den Zinnen stammten ursprünglich aus Holland, wurden von Piraten gestohlen und schließlich zurückerobert. Nur noch die Außenwände des Forts sind erhalten, im Inneren ist heute ein Park, Souvenirläden, ein Amphitheater und Imbissstände. Der Orchideen-und Hibiskusgarten Bukimit Jambul mit seiner großen Vielfalt an farbenprächtigen Orchideen und Hibiskuspflanzen liegt bei Balik Pulau. Auf dem Gelände gibt es auch ein Reptilhaus. Der Penang Hill liegt 830 Meter über dem Meeresspiegel und ist die höchste Erhebung der Insel. In der Abenddämmerung hat man einen zauberhaften Blick auf die funkelnden Lichter von Georgetown, und die erfrischende Brise auf dem Gipfel ist immer ein Vergnügen. Es gibt zwei Möglichkeiten den Gipfel zu erklimmen: 1. Zu Fuß, 2. mit der alten Seilbahn von 1923. Oben angekommen, genießen Sie den spektakulären Ausblick über die gesamte Insel. Ein gutes Restaurant serviert malaysische Köstlichkeiten. Weitere Sehenswürdigkeiten sind der Schlangentempel, die Schmetterlingsfarm und der Kek Lok si Tempel bei Air Itam ist einer der schönsten und größte buddhistische Tempelkomplex in Südostasien.

Der größte Anziehungspunkt für einen Einkaufsbummel ist der Komtar ( Komplex Tun Abdul Razak ) in der Jalan Penang. In diesem 65 Etagen hohen Komplex mit seiner geodätischen Kuppel, die als Vielzweckhalle genutzt wird, gibt es Büros, Warenhäuser und Restaurants. In Malaysia findet man Kameras, Uhren, Schreibartikel, Kosmetica, und elektronische Geräte nirgendwo günstiger als in Penang. Im obersten Stockwerk dreht sich ein Restaurant und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Insel und das Festland.